A Confraria foi criada para promover o património gastronómico regional que está normalmente sempre carregado de história.
A cultura de uma região passa sempre pela própria gastronomia. Normalmente as confrarias têm o nome da região ou dos produtos que defendem mas nós optamos por, em paralelo com as sardinhas na telha e com o pitéu de raia tudo genuinamente gandarês, juntar os versáteis grelos de nabo que valorizam a gastronomia.
Também porque somos da aldeia que é o berço da produção de grelos. Querendo nós homenagear a terra, nada melhor do que dar o nome daquilo que é mais genuíno