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Bolo de Ançã

Gastronomia

Bolo de Ançã

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Bolo de Ançã
Realiza-se anualmente em Março (último Domingo do mês) a FEIRA DO BOLO DE ANÇÃ no Terreiro do Paço na Vila de Ançã

"Ançã tem ultimamente sido muito falada em Lisboa, quem o havia de dizer, por causa dos seus magníficos bolos (...) muitas têm sido as visitas que no regresso à Capital levam os carros carregados da explêndida lambarice.” in Comarca de Cantanhede, Jaime Cortesão 9 de Setembro de 1933

A origem do bolo de Ançã perde-se no tempo, tendo o segredo do seu fabrico sido transmitido de pais para filhos. O bolo é de confeção simples, com ingredientes vulgares (ovos, farinha de trigo, açúcar, manteiga e canela), mas de reconhecida qualidade, e tem como base um processo artesanal de fabrico, sendo amassado manualmente e cozido em forno de lenha. Este fabrico tradicional, mantido durante gerações de boleiras, tornou-o num produto típico desta Vila, conhecido e apreciado sobretudo na Beira Litoral.

Há muito que os viajantes e os turistas os compram às boleiras, que com os seus açafates recheados de bolos dourados se tornaram uma imagem típica da Vila, sendo também presença habitual em mercados e feiras. Como produto característico de uma localidade, pretende-se que a sua confeção continue a ser a mais fiel e genuína, preservando as características únicas que o tornaram num famoso património gastronómico.

Este fabrico tradicional, mantido durante gerações de boleiras, torna-o num produto típico desta vila, conhecido e apreciado em todo o país, sendo comum encontrar por toda a região as famosas boleiras com os seus açafates recheados de bolos dourados. Estes mesmos açafates representam, também, uma verdadeira imagem de marca da vila, marcando, à beira da estrada, os locais do seu fabrico e comercialização, pelas próprias boleiras que os confeccionam… do forno directamente para as mãos dos consumidores.

Boleiras de Ançã
- Dorinda Fernandes Vaz
Rua N. Sr.ª do Ó
3060-054 Ançã
Tel.: 239 962 294

- Aldina Maria C. Alves Rasteiro
R. Dona Maria Luísa Campos, n.7
3060-006 Ançã
Tel.: 239 962 753
TM. 91 491 50 36

- Maria das Mercês M. Leitão
Rua Dr. Jaime Cortesão, n.7
3060-049 Ançã
Tel.: 239 963 054

- Olinda de Jesus Marques
Bairro de S. Bento, n.5
3060-022 Ançã
Tel.: 239 962 172

- Maria Isabel Costa Cardoso
Rua dos Macedos, n.8
3060-047 Ançã
Tel.: 239 963 055

- Gracinda Malhoa Baptista
Rua 25 de Abril, n.25
3060-054 Ançã
Tel.: 239 962 313

- Nair Garrido
(Coze apenas aos fins-de-semana)
Rua Val Fornos, n.15
3060-040 Ançã
Tel.: 239 961 429
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